おいり

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手でにぎった「おいり」は、鳥取県東部地域特有の素朴な和菓子で、その名称は製作工程の「炒る」が語源と思われます。

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江戸時代になりますと、鳥取ではひなまつりの折に供えられるようになり今日まで伝わってきました。

長い間この地方の家庭では、おやつに「乾飯」を炒りあめをからめて作られていたものです。

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以上はホテイ堂「おいり」ラベルより引用しました。

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コンビニをはじめ店頭に並ぶ商品が年間を通じ標準化されているなかで、

季節ごとの御菓子を大切に作り続けている頑固で大切なお店です。

御菓子司 ホテイ堂

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